ГЕНИАЛНА торта Тирамису, на която никой не може да устои: Издига те направо в облаците! Всички ядат двойна порция:

Тирамисуто е един от любимите десерти и когато опитате тази торта Тирамису, в чинията ви няма да остане и трошичка! Всички просто я обожават!

Не е толкова трудно да си приготвите у дома този божествен сладкиш – ето рецептата стъпка по стъпка:

Продукти:

(За форма с диаметър 18 см)

Блат:

2 белтъка
1/4 с.л. лимонов сок
50 г кристална захар
2 жълтъка
35 г обикновено брашно
10 г какао
15 мл прясно мляко
15 г олио

За крема:

4 г желатин
20 мл вода
45 г кристална захар
2 жълтъка
200 г маскарпоне
180 г бита сметана

Освен това:

4 г разтворимо кафе
40 мл гореща вода
30 мл ром
топла вода
какао

Приготвяне:

Сложете белтъците в по-голяма купа, добавете лимоновия сок и разбийте на ниска скорост. По време на разбиване добавете захар на две порции и продължете, докато се образува полутвърд сняг (не трябва да е напълно твърд, за да не се напука блатът по време на печене).

Разбийте жълтъците в готовия сняг на ниска скорост.

След това пресейте брашното и какаото на прах към яйчената смес. Използвайте бъркалка за работа.

Изсипете млякото в отделна купа, добавете олиото и разбъркайте, така че двата компонента да се слеят.

Добавете малко яйчена смес и разбъркайте, след което смесете с цялата яйчена смес.

Сложете хартия за печене на дъното на формата за кекс, изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна на 160°C.

Печете около 40 минути.

Оставете блата да изстине върху решетката и пригответе крема. Изсипете желатина в купа, добавете топла вода и оставете да набъбне за 10-15 минути. Изсипете захарта във втората купа, добавете жълтъците и разбийте на пяна. След това добавете желатина.

Разбийте с бъркалка на водна баня до гладка маса. Оставете да изстине и добавете маскарпонето.

Разбъркайте внимателно, за да смесите, без да губите обема.

Разбийте сметаната и я смесете с маскарпонето.

Разрежете блата наполовина и изрежете едната част с диаметър 15 см. Залейте кафето с гореща вода и разбъркайте. Оставете да изстине и добавете ром.

Напоете блата с този разтвор. Намажете част от крема върху големия блат и го покрийте с по-малкия блат, който също сте сиропирали с кафе.

Изсипете останалата част от крема. Загладете и оставете да се охлади в хладилник.

Когато тортата се втвърди достатъчно, извадете я от хладилника и я извадете от формата.

СЪВЕТ: Накиснете кърпа в топла вода и поставете от външната страна на формата за около 15 секунди.

След това тортата ще се отдели от формата.

Отгоре поръсете с какао и може да сервирате. Нарежете и се насладете с чаша кафе.

Пожелаваме ви добър апетит!

Източник: За жената