Ако имате обикновено пликче, закуската е ясна – малцина знаят тази елементарна рецепта!

На гръцки ги наричат „локумадес“, на италиански – „фритули“, а по нашенски са си чисти понички. Но колко вкусни стават само!

Мини понички с меден сироп или пък поръсени с пудра захар – който и вариант да изберете, ще го приготвите супер лесно и без да си изцапате дори един пръст! Едва ли сте подозирали, че поничките могат да се приготвят толкова лесно – е, знаейки тази рецепта, вече ще ги приготвяте често.

Ето рецептата:

Продукти:

За тестото:

240 г брашно
300 мл хладка вода
1 щипка сол
1 чаена лъжичка суха мая (1/2 пакетче)

За поръсване:

3-4 супени лъжици пудра захар
половин чаена лъжичка канела на прах
разтопен шоколад

И още:

1 закопчаващ се плик
олио за пържене

Приготвяне:

Поставете всички необходими съставки за тестото в торбичката с цип. Първо сложете една чаена лъжичка суха мая, щипка сол и чаша и половина хладка вода, след което разклатете пликчето, за да се разтвори маята.

След това отново отворете торбичката и добавете цялото брашно. Нямате нужда от миксер или лъжица за бъркане, просто месете тестото през торбичката, докато брашното поеме течността, няма сухи петна и е гладко.

Уверете се, че торбичката с цип е плътно затворена, след което я поставете хоризонтално, в легнало положение, покрийте я с кърпа и я оставете на топло място, за да шупне маята и тестото да втаса хубаво, около 40-45 минути.

След известно време ще забележите много мехурчета в тестото, което означава, че е добре ферментирало. Разбъркайте го малко (отново през торбичката), след което го изстискайте на няколко сантиметра от ръба на торбичката с пръсти.

Използвайте ножица, за да изрежете два малки триъгълника на равни разстояния от краищата, широки няколко милиметра. От тези две дупки, като изстискате тестото през торбичката, ще се образуват малки топчета.

В голяма тенджера или тиган загрейте олиото (дълбочина най-малко 2 см), след което изстискайте тестото на топки, които се отделят с помощта на нож, дръжката на вилицата или дървено шишче.

Изпържете поничките на маслена баня, докато придобият приятен златист цвят, след което ги извадете с решетъчна лъжица върху хартиена салфетка.

В по-широк плик се смесва пудрата захар с малко канела, след което се слагат около 10 понички и, люлеейки плика, се овалват в сместа така, че да се покрият от всички страни. След това украсете с разтопен шоколад.

По желание може да ги потопите в захарен сироп, в който сте разтворили малко мед за аромат (горещи понички в студен сироп).

Да ви е сладко!