Home » Рецепти » Вкъщи не признават нито питки, нито тутманици, а само този Маймунски хляб – и пухкав, и ароматен, и пълен с кашкавал:
Вкъщи не признават нито питки нито тутманици а само този Маймунски хляб

Вкъщи не признават нито питки, нито тутманици, а само този Маймунски хляб – и пухкав, и ароматен, и пълен с кашкавал:

Маймунски хляб – ако не сте опитвали тази неземна вкусотия, непременно трябва да поправите тази грешка!

Прилича на питка, но освен пухкавата и мекичка текстура, маймунският хляб се допълва от букет ароматни подправки и, разбира се, много разтопен кашкавал. Без повече приказки – ето рецептата на Скандални за този ароматен маймунски хляб с кашкавал и подправки:

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Продукти:

450 гр. пшенично брашно
220 мл. прясно мляко
1 ч. л. сол
1,5 ч. л. захар
50 гр. масло
1 яйце
1,5 ч. л. суха мая
1 чаша настърган кашкавал/сирене

Добавки:

1/2 чаена чаша разтопено масло
няколко вида различни пресни или сухи подправки или билки по ваш избор
настърган кашкавал/пармезан

маймунски хляб

Приготвяне:

Смесете прясното мляко и маслото, добавете солта и затоплете сместа, докато маслото се разтопи. Щом това стане, оставете течността да се охлади.

В отделен съд пресейте брашното, към което добавете сухата мая, захарта, и разбъркайте. Направете вдлъбнатина в средата и в нея налейте масленото мляко и чукнете яйцето.

Старателно замесете тесто (месете го около 10 минути). По средата на процеса на месене добавете към тестото 1 чаша настърган кашкавал или сирене. Щом стане гладка топка, покрийте тестото с кърпа и оставете за час на топло място, за да втаса (трябва да увеличи обема си 2-3 пъти).

След това разделете на еднакви по големина топчета, покрийте ги отново с кърпа и оставете за 10 минути.

Междувременно подгответе добавките. Маслото разтопете и в него добавете сухите подправки. Настържете пармезана на много ситно ренде в купичка. По желание може да направите пъстър маймунски хляб, като в отделни съдове нарежете различни добавки – например ситно накълцан магданоз, маково семе, сусам, накълцани червени боровинки или лют пипер. Изборът е ваш!

Потопете всяко топче тесто първо в ароматното масло, а след това в пармезана (някоя от добавките).

Подредете топчетата плътно едно до друго (ако използвате добавки, нека да няма топчета от един и същ цвят едно до друго) в кексова форма и покрийте с влажна кърпа. Така трябва да престои на топло половин час.

Щом хлябът бухне, изпечете го за 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

пъстър маймунски хляб

Коментирай чрез Фейсбук
Оцени публикацията
[Total: 0 Average: 0]

About clslavchev

Твоят коментар