Мераклийска македонска салата в хаванче – няма сезон за тази вкусотия! Много ракия пие и много хлебец изяжда:

Няма сезон за тази вкусна салата. Без значение дали е лято или зима, винаги е добре дошла на масата.

Пинджур е любимата македонска салата за мезе, която обикновено се сервира през лятото. Но предвид, че повечето зеленчуци вече ги има целогодишно, може да си я приготвите по всяко време на годината. Интересното тук е, че въпросната салата се приготвя в хаванче, а на консистенция много напомня за нашенското кьопоолу:

Мераклийска македонска салата в хаванче

Продукти:

12 сладки печени чушки
3 люти печени чушки
8 печени домата
1 печен патладжан
5 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
по желание – магданоз
олио

Приготвяне:

Изпечете предварително всички зеленчуци, обелете ги, изцедете малко в цедка, след което ги нарежете и ги сложете в по-голямо хаванче, където предварително сте счукали чесъна заедно със солта и пипера.

Начукайте добре цялата смес. Загрейте олио на котлона и залейте с него сместа, разбъркайте и оставете за малко да се овкуси хубаво.

По желание поръсете с нарязан магданоз при сервиране.